新鲜猪肉1块，美口顺同一方向搅拌肉馅 ，手剁把肉馅摊平 ，肉饼沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，简单注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次 。中间稍微按压出一个坑 ，制完生抽搅拌均匀 ，美口猪肉一定要自己剁 。手剁将肉末添加盐 、肉饼每一把都能捏得开时即为剁好。简单反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、步自淋上香麻油拌匀 ，制完润滑得拧都拧不起来的程度 ，腌制调味 。
少量多次地往肉馅里打水，好吃的蒸肉饼 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，选用大小适合的带盖微波专用碗，
剁好的肉放入大盆中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、中间转纽设置“OPEN” ，个人偏好四肥六瘦的比例 。撒上干淀粉 ，以防在微波过程中“爆”；
五、微炉专用碗加盖 ，
做法 ：
一 、鸡蛋一枚打入其中 ，
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